【ホロホロ鳥はご存知ですか？】

ホロホロ鳥はアフリカの熱帯地方原産のキジ科の鳥です。

キジ肉は特有の匂いやクセもありますが、ホロホロ鳥はクセもなく、コクがあり柔らかで、鶏肉よりも旨味が強く、鴨肉の様な鉄っぽさや香りもなく、とてもジューシーで口の中でとろける様な食感です。

ヨーロッパでは需要の高い食材ですが、日本ではまだまだ知られていないかもしれません。

当店は7月からパスタソースとしてランチやディナーで召し上がっていただきます。合わせる麺は太くて厚めのシコシコぷりぷりの弾力のある〝フェットチーネ〟です。写真はズッキーニですが、夏野菜とも油とも相性がいいので、ぜひ当店のホロホロ鳥のパスタをお召し上がりください！

ご予約、ご来店お待ちしております。

亀岡市篠町馬堀駅前2丁目4-3 0771-56-8665 

亀岡野菜と旬食材にこだわった野菜ソムリエのイタリアンレストラン 

ラレッタ