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6月も中盤に差し掛かり湿気の多い日も増えてきましたね。暑い夏が来る前にしっかりと体力と精力ををつけておきたいものです。

さて、6月後半のコースのパスタです。

【北海道産の真ツブとアスパラのペペロンチーノ 自家製カラスミがけ】

少し歯ごたえを残して煮込んだ真ツブ貝に、そろそろシーズンの終わるアスパラを合わせました。まだまだ甘い地元のアスパラのしゃきしゃきとした食感にツブ貝のふんわりとした歯ざわり、上からたっぷり削った自家製のカラスミの塩気が全体をまとめます。

つぶ貝には必須アミノ酸が多く含まれ、タウリンや亜鉛などは女性の爪や髪の毛を美しく保ってくれる働きもありますよ！

皆さまのご来店お待ちしております。

亀岡市篠町馬堀駅前2丁目4-3

0771-56-8665

亀岡野菜と旬食材にこだわった野菜ソムリエのイタリアンレストラン ラレッタ